Cà tím nấu thịt ba chỉ

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Cà tím nấu thị ba chỉ

Cà tím nấu thịt ba chỉ nguyên liệu bao gồm:

- Cà tím: 500 gr
- Thịt ba chỉ: 200 gr
- Tỏi, hành lá, gia vị, mì chính, dầu ăn, nước mắm, rau tía tô.
-  Xương ống lơn: 200 gr

2. Làm sạch - chế biến nguyên liệu:

- Cà tím rửa sạch, cắt lát cho đẹp.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thịt theo hình trụ cho đẹp mắt.
- Hành, tỏi, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ, cho vào tô.
- Xương ống rửa sạch cho vào nồi hầm với khoảng hơn 1 lít nước.

3.  Tiến hành thực hiện nấu món ăn:

- Cho thịt ba chỉ vào xào qua, nêm gia vị, mì chính, nước mắm vừa phải.
- Cho cà tím vào nồi xào qua.
- Cho thịt ba chỉ vừa xào trước đó vào nồi cà tím đang nấu.
- Nước xương hầm bắc xuống và lọc lấy nước trong, cho vào nồi cà tím đủ để dùng cho gia đình 4 - 6 người ăn.
- Đun hầm nồi cà tím trên bếp với độ lửa vừa phải, không quá to, om nồi cà khoảng 30 phút, không để cà tím nấu chín quá, không cứng quá, nếu cà tím nấu chín quá thì khi chúng ta ăn miếng cà sẽ bị nhũn, cảm giác thưởng thức mất ngon.
- Khi nồi cà tím om chín tới độ vừa đủ, chúng ta cho hành, rau tía tô vào, và nêm gia vị thêm nếu nhạt, mặn thì thêm nước hầm xương vào.
- Cho hành, rau tía tô vào và đảo đều và đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian gần 1 phút.
- Tắt bếp và bắc nồi cà tím om thị ba chỉ xuống.
- Dùng một cái tô canh to để đựng.
- Thưởng thức món cà tím om lúc còn nóng.